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銀杏果〈白果〉的神奇食療效果:銀杏,又叫白果。我國記載銀杏食療的著作,首推元代飲食太醫忽思慧寫的《飲膳正要》。書中介紹了膳食內加入銀杏,對促進人體末稍血液循環機能和不同疾病所產生的效能。後來,記載銀杏食療的著作相繼問世。清代溫病學家王士雄的《隨息居飲食譜》詳細介紹了銀杏與其他藥物、谷物合理搭配,以更好地發揮對人體的補益用。當代食療專家胡珍珠、竇國祥等,更用營養學和醫藥學原理,給食療以科學的闡釋和分析。

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